Was war das denn für ein Wetter die letzten Tage? Nach einem einstündigen Lauf durch den Regen, wollte ich nur noch ins Warme und was ordentlich Heißes essen.
Da ist eine scharfe Linsensuppe genau das Richtige! Geht schnell und wärmt schön von innen. Das Rezept stammt aus dem GU-Kochbuch “Basic Orient”, das ich Euch schon mal vorgestellt habe - natürlich aber wieder in Abwandlung 
Zutaten:
1 EL Chiliöl
2 Möhren
1 Zwiebel
250 gr rote Linsen
rosenscharfer Paprika (Pulver)
edelsüßer Paprika (Pulver)
eine Flocke Butter
1 kleine Chilischote
1 EL Harissa (die Würzpaste gibt’s beim Türken oder in gut sortieren Supermärkten – oder man macht es selbst)
Ein guter Liter Gemüsebrühe (bitte ohne Glutamat)
125 gr Naturjoghurt
So geht’s:
Zwiebeln und Möhren schälen und grob hacken. Linsen abspülen und abtropfen lassen. Chiliöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Möhren, Chilischote, rosenscharfes Paprikapulver und Harissa anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Linsen zugeben und unterheben, bis sie schön vom Öl glänzen. Mit der Brühe aufgießen und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Chilischote rausnehmen und die Suppe pürieren. Während die Suppe etwas abkühlt, in einer Pfanne die Butter schmelzen und mit dem edelsüßen Paprikapulver vermischen.
Jetzt den Joghurt unter die Linsensuppe ziehen und verrühren. Nicht mehr aufkochen lassen! In eine Schale geben und mit der Paprika-Butter garnieren.
Linsen sind jetzt im Winter auch besonders wichtig: Sie versorgen uns mit einer ordentlichen Portion Vitamin B und gehören zu den 10 wichtigsten Zink-Lieferanten (die Auster ist hier übrigens der Spitzenreiter – Käse oder Haferflocken tun’s aber auch). Ballaststoffe und Eiweiß (wichtig für Vegetarier!) gibt’s gleich dazu. Chili und Paprika liefern außerdem Vitamin C und wirken entzündungshemmend. Mit dieser Suppe kann man also gut in den Winter starten.
Und wie rüstet Ihr Euch bei diesem Schmuddelwetter?
Optimal für dieses Schmuddelwetter, so eine leckere Suppe! Gefällt mir, auch mit dem Joghurt.
Bei uns gab’s heute scharfe Kokossuppe, das war auch gut.
Der Joghurt relativiert die Schärfe wieder etwas und macht es noch “schlüpfriger”. Wirklich fein. Was ist denn in der Kokossuppe noch so drin?
mmmh, klingt sehr gut, ich liebe linsen, und schärfe im winter wärmt immer zuverlässig!