Pollo alla Cacciatore: Hühnchen nach Jägerart.

Pollo alla Cacciatore – also Huhn nach Jägerart – ist ein Klassiker der italienischen Küche, weshalb es auch gefühlt eine Million Rezepte gibt. Wahrscheinlich hat jede Nona ihr eigenes. Und wahrscheinlich orientiert es sich nach Jahreszeit und Familiengeschmack. Ich habe mich ein bisschen an Jamie Oliver orientiert, die Wikipedia bemüht und ansonsten einfach das Angebot [...]

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Pasta a la Lorenza de’ Medici und Wein aus Coltibuono

Lorenza de’ Medici ist als Köchin in Italien etwa so bekannt wie der Alfons bei uns. Nur gehört ihr nicht in Florenz das Platzl sonder eigentlich halb Florenz – denn sie entstammt nun mal einer der bekanntesten und wichtigsten Familien des Landes. Der Familiensitz war jahrelang die ehemalige Abtei “Badia a Coltibuono” im Chianti Classico [...]

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Food and Travel (März/April 2011)

Das aktuelle Heft von “Food & Travel” passt nicht nur super zur derzeitigen in grün und lila/rosa gehaltenen Deko (Ich liebe diese Farbkombination!) Neben dem optischen Reiz bietet das Heft aber auch wieder einen spannenden Inhalt, der genau zu meinen derzeitigen Food-Favoriten passt - ich werde echt zum Fan, nachdem ich die Winterausgabe schon toll fand! [...]

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Lalala… Lasagne! (und Wein und ein bisserl Goethe)

Lasagne ist ein prima Essen, wenn Gäste kommen. Nicht nur, weil es eigentlich fast jeder mag, sondern auch, weil es gut vorzubereiten ist und einfach in den Ofen geschoben wird, wenn der Besuch da und der Aperitif in der Hand ist. Etwa ein leckeres Mitbringsel von der Ahr mit hohem Spätburgunder-Anteil: Weil ich freitags leider [...]

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Pasta rot-gelb oder: Der Kühlschrank ist leer!

Ich habe gleich mal eine neue Kategorie eingeführt: schnell&lecker. Denn die letzten Wochen haben gezeigt, dass ich unter der Woche bei aller Lust am Kochen auch darauf achte, dass es nach einem langen Arbeitstag schnell geht. Oft quetsche ich nach der Arbeit noch eine Laufrunde ein. Mit der Dusche danach und der Vorbereitung des Essens wird [...]

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Wine o’clock “Die Lieblingsweine”

Der bEdW und ich veranstalten regelmäßig für Freunde, Kollegen und liebe Gäste des Hauses private Weinverkostungen. In privater Atmosphäre und ohne viel Chi-Chi können wir alle neue Weine kennenlernen und uns ein bisschen durch verschiedene Trauben, Regionen usw. testen. Das ist zu zweit oder alleine ja meist ein bisschen schwierig… Das jüngste Wine o’clock stand [...]

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Toskanischer Abend: Soulfood

Als ich meine erste eigene Wohnung hatte – in Schwabing *seuftz* – war Philipp mein Mitbewohner, der ganz schnell zum Freund des Hauses wurde. Auch nach nach mehreren Jahren in Sendling haben wir uns zum Glück nicht aus den Augen verloren. Die Abende mit ihm sind immer kurzweilig, spannend, witzig und viel zu schnell vorbei. [...]

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Weintipp Toskana: Mangiafoco von Poderi del Paradiso

Es gibt Tage, an denen muss man einfach eine besondere Flasche Wein aufmachen. Freitag war so ein Tag, weshalb wir uns für einen Wein entschieden haben, den wir aus unserem letzten Toskana Urlaub mitgebracht hatten: Der Mangiafoco des Weinguts Poderi del Paradiso nahe San Gimignano ist nicht aus der ortstypischen Sangiovese-Traube gemacht, sondern besteht ausschließlich [...]

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